매일 먹는 식용유가 독소덩어리? 전문가들이 식물성 기름 먹지 말라는 이유 I 식물성 기름의 배신 3부

한국읜의 당뇨 고혈압 위장계통 혈관 모든병의 근원은 콩기름 씨앗유 식물성기름이 주범입니다 당장 끊으세요

씨앗기름은 인류의 건강을 위해서 제조를 막아야 합니다

시중엡서 파는 부침 호떡 튀김 등등 모두가 콩기름이나 옥수수기름인데 우리는 늘 독극물(?)을 먹고 있으니 가정에서도 마찬가지~~~그래서 병원이
우후죽순 생기고 병원마다 환자가 넘치나 보다! ㅠㅠ

그냥먹어,,,들기름 먹을때 들기름먹고, 엑스트라버진올리브오일먹을때 올리브유 먹고, 허구헌날 먹는것도 아니고, 어쩌다 먹는걸 공포감을 조성한다.
기름이 상하면 냄새가 역해서 국민들 안먹어요. 누가 산화된걸 먹는다고 국민을 그렇게 낮게 보는겨.

씨앗도 압착으로 하면 안전함
용매제를 쓰고 가열하는게 문제

책 뿐만 아니라 공부 많이 하셨네요.

화학적으로 이중결합은 단일결합보다 쌥니다. 다만 산화기(수소나 산소가 포함된 반응성이 강한 물질)에서 이중결합을 끊는 반응을 나타냅니다. 해서 불포화지방에서는 산화물질을 흡수할 수 있는 능력이 생기고 흡수하여 산화, 변질됩니다.
일딴 '변질'을 막아야 하니 단일보다 다중 불포화가 아무래도 반응이 빠르겠죠.

식물성 기름도 성분별로 몸 속에 들어와서 하는 역할이 다릅니다.
흔히 아는 불포화지방산 오메가3, 6, 9의 역할이 가장 크다고 생각합니다. 오메가3는 혈관 속 지방을 용해시켜 없애고, 오메가6는 세포막의 구성성분이면서 면역반응을 조절합니다. 오메가9은 간단히 말하면 오메가3와 비슷합니다.
오메가6가 안좋다고 말하면 말이 우스운거고, 필수적으로 필요하지만 과량으로 들어와버리니 안좋은 역할을 하는 것이죠. 설탕처럼요.
흔히 말하는 씨앗기름은 오메가3:6의 비율이 1:15~1:30 정도로 오메가6가 월등히 많아서 몸에 안좋다고 하는 것입니다. 카놀라유는 오메가9가 압도적이고, 들기름은 오메가 3이 엄청나게 들어있습니다.

공장에서 대량으로 사용하는 팜유의 경우 오메가3,6,9의 비율은 정상적이나 가열시 트랜스지방이 생깁니다. 트랜스지방은 한번 몸에 들어오면 안빠져나갑니다. 물론 장시간의 유산소 운동과 공복으로 나가긴 합니다만 들어오는 것에 비해 안나갑니다. 그래서 살이 찌고 심혈관계 질환을 일으킵니다.

저는 들기름과 카놀라유, 포도씨유, 올리브유를 주로 사용하는 편이며, 고소한 향미는 들기름, 포도씨유와 올리브유는 주로 샐러드 등의 향미가 약간 있는 채소류, 튀김에는 종류에 따라 라드유나 카놀라유를 씁니다.
카놀라유는 이론적으로는 완벽하지만 GMO 논란 때문에 권장까지는 드리기 힘들겠습니다. 저는 GMO 식물도 아무 상관 없다고 생각하거든요.

추가로, 식물성 기름이라고 불포화지방이고 동물성 기름이라고 포화지방이 아닙니다.
돼지기름은 포화지방이 6, 불포화지방이 4정도고, 몸에 좋다고 하는 오리기름은 1:1 정도 들어있습니다. 몸에 안좋다는 소기름이 포화7 불포화3 정도 들어있고요. 식물성 기름도 똑같다고 보시면 됩니다. 비율의 차이이일 뿐 왠만하면 다 들어있습니다.
방금 저희 찬장을 보니 포도씨유는 포화1:불포화8, 엑스트라버진올리브유는 1:7정도 있네요.

굽네치킨은 식물성 기름 안바르고 구울까?

오랫동안 튀긴 음식점 폐기름을 수거해서 약으로 정재해서 파는 업체도 많은걸로 알고있다 각자 알아서 해야한다 ㅎㅎ

요즘 유튜브 많이 나오시고 책도 내신 서울대 신경외과 전문의께서는 이런 논란들이 대부분 기업들의 상술이라고 하면서 집에서 치킨을 매일 튀겨 먹는 것도 아니고 그냥 콩기름을 마트에서 사서 먹어도 큰 문제 없다고... 올리브오일, 아보카도오일 등에 대한 선호 광고도 마찬가지 이유라고.
특히 올리브유, 들기름을 수저로 매일 먹는 습관이 좋다는 말도 안되는 짓 하지 말라고 하시더군요.
증가하는 성인병 대부분이 단 음식 많이 먹고 설탕 많이 넣어서 생긴 거라고....